Benigno Solís/La Razón
Los aumentos en insumos como tomate, chile, entre otros, están impactando el bolsillo de los restauranteros de Altamira y de la zona.
Luis Manuel Pinete Gutiérrez, empresario del sector restaurantero, dijo que algunos establecimientos tomaron la decisión de incrementar el precio de sus platillos pero otros los han mantenido para no lesionar la economía de sus clientes.
“Hay un impacto muy duro hacia todo el sector restaurantero en toda la zona sur de Tamaulipas, porque no podemos estar manejando precios de acuerdo a los insumos, por ejemplo el tomate que llegó a los 55, 60 pesos, pues obviamente hay pérdidas para nosotros, seguimos poniendo el mismo insumo, seguimos utilizando las mismas cantidades y a final de cuentas tenemos que sobrevivir, esperemos que haya alguna disminución con apoyos al campo a nivel nacional, porque no nada más es aquí en la zona sur”, explicó.
Dijo que en su caso, los platillos no han cambiado de precio pero precisó que otros empresarios del ramo gastronómico se han visto en la necesidad de subir precios.
Mencionó que si hace dos meses los bocoles costaban 15 pesos, ahora su precio es de 17 pesos.
“El tomate alcanzó en algunas tiendas y supermercados hasta los 65 pesos, ahorita está en un promedio de 45 a 55 pesos el tomate rojo que es el que ocupamos, el chile serrano también aumentó alrededor de unos 40 pesos cuando antes estaba en 28”, refirió.
En el alza de los productos del campo, ha sido un factor importante la falta de lluvias.
