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Expreso-La Razón
Con el propósito de transformar la industria pecuaria de
la región, la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT)
y el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de
Desarrollo Rural, dan avance al proyecto para la
creación del Centro Integral de Producción de Carne de
Calidad.
En seguimiento a estas acciones, el rector de la UAT,
Dámaso Anaya Alvarado y el subsecretario de Desarrollo
Pecuario y Forestal, Cuauhtémoc Amaya García,
presidieron una mesa de trabajo para consolidar esta
alianza estratégica que busca evolucionar el modelo
actual del sector, permitiendo que Tamaulipas transite de
la exportación de ganado en pie a la comercialización de
carne con mayor valor agregado, fortaleciendo la
economía local y la competitividad de los productores.
Como parte fundamental del acuerdo, la UAT pondrá a
disposición la infraestructura del rastro de la Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ). La máxima
casa de estudios será responsable de etapas clave del
proceso, que incluyen el corte, deshuese y empaque,
asegurando estándares de alta calidad en el producto
final.
Durante el encuentro, los equipos técnicos trabajaron en
la integración de la información necesaria para consolidar
el proyecto ejecutivo. En este proceso se contó con la
participación de Humberto Arroyo Silguero, responsable
del Proyecto “CarneTam” por parte del Gobierno del
Estado.
A la reunión asistieron también, por parte de la UAT, el
titular de la Dirección General Técnica, José Roberto
Campos Leal y el jefe de la Oficina de la Rectoría, Miguel
Ángel Guevara Guerrero. En representación de la
Secretaría de Desarrollo Rural, participaron Eduardo
Esteban Maraboto Martínez, director de Extensionismo
Pecuario y Forestal, y el coordinador general de la misma
área, Rigoberto López Zavala.
Con estas acciones, el Gobierno de Tamaulipas y la UAT
refrendan su compromiso con la innovación alimentaria y
el desarrollo sostenible del campo tamaulipeco.
