Benigno Solís/La Razón
Hasta el momento, la COEPRIS ha capacitado este año a más de mil personas en la preparación y manejo de alimentos en el municipio de Altamira.
El objetivo es evitar riesgos sanitarios para la población que acuden a los establecimientos como restaurantes, cafeterías y demás.
La mañana del jueves, se efectuó una capacitación en una cafetería del centro de Altamira a la que asistió personal que labora en ese establecimiento, expresó Daniel Martínez Cano, titular de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios en Altamira.
“Estamos apegados a la norma 251, la cual nos dice que por lo menos una vez al año todo personal que se dedica a la preparación, elaboración o venta de alimentos o bebidas, tiene que hacerlo por lo menos una vez al año”, indicó.
Quienes trabajan en ese tipo de establecimientos, deben conocer las buenas prácticas de higiene, evitar contaminación cruzada, conocer los niveles de temperatura, de enfriamiento, conservación, entre otros.
Personal del área de Fomento Sanitario de la COEPRIS se encarga de dar esas capacitaciones.
Por lo menos deben recibir ese curso una vez al año y es obligatorio.
