Cynthia Gallardo
La Razón
El precio de la tortilla podría registrar ajustes en Tamaulipas a partir de este miércoles 12 de agosto, pero no será un incremento generalizado.
El presidente de la Federación de Industriales de la Masa y la Tortilla en Tamaulipas, José Enrique Yáñez Reyes, explicó que cada propietario determinará si modifica el precio, de acuerdo con sus costos de operación y la zona donde se ubica su negocio.
“No podemos decir que las gentes van a incrementar de un día para otro, depende de las condiciones de cada quien en su lugar, en su zona donde tiene su negocio… depende de cada quien, no podemos nosotros decir va a aumentar tanto, va a depender de cada quien, pero sí es necesario un incremento al precio de la tortilla para que las tortillerías… más que todo no es un golpe a las familias en sí, lo peor sería por no ser costeable las tortillerías cerraran, lo peor”
Yáñez Reyes señaló que el precio del kilo de tortilla se ha mantenido en 28 pesos prácticamente sin cambios durante los últimos tres años, mientras que los costos para mantener en operación las tortillerías han aumentado de manera considerable.
Explicó que no sólo se trata del precio del maíz, ya que los industriales deben enfrentar incrementos en salarios, cuotas al Seguro Social, gas, electricidad, refacciones y otros insumos.
“El aumento de tortilla no se hace generalizado… es en base a los costos de operación de cada industrial, de cada tortillero… la tortilla no se hace solamente con maíz; para producir tortillas se necesitan muchas cosas: mano de obra que aumentó considerablemente a partir de enero y con eso también las cuotas al Seguro Social, el gas, la electricidad, las refacciones, el mecánico, el papel, el teflón y tantas cosas más que utilizamos…”
El líder de los industriales de la masa y la tortilla en el estado insistió en que cualquier ajuste dependerá de las condiciones particulares de cada negocio y descartó que necesariamente represente un golpe directo para las familias.
Advirtió que desde la perspectiva del sector, el mayor riesgo sería mantener precios que hagan incosteable la operación y provoquen el cierre de tortillerías.
