Antonio H. Mandujano
En Tamaulipas existen alrededor de 15 productores de mezcal debidamente registrados conforme a las disposiciones que regulan esta actividad, sector al que desde hace dos años el Gobierno del Estado destinó una bolsa inicial de 10 millones de pesos para impulsar su desarrollo, facilitar su regularización y fortalecer la producción.
Cuauhtémoc Amaya García, subsecretario de Desarrollo Pecuario y Forestal, explicó que este fondo fue una iniciativa del gobernador Américo Villarreal Anaya para respaldar a los productores, principalmente en los trámites, permisos y requisitos legales y ambientales que necesitan cumplir para desarrollar su actividad.
“El gobernador le ha metido 10 millones de pesos a un fondo de inicio para el apoyo a los productores de mezcal”, señaló el funcionario estatal al ser cuestionado sobre este sector de producción de destilados en la Entidad.
Así también, dijo que el acompañamiento gubernamental no consiste únicamente en entregar recursos económicos, sino también en resolver obstáculos administrativos que impiden a los productores avanzar en sus proyectos.
“Muchas veces el apoyo no es solamente darles dinero, porque todos se confunden que ‘es que no dan dinero’. A veces un trámite, un requisito que está atorado y que no puede salir en una dependencia federal o aquí mismo, es mucho mejor que yo te dé 50 mil o 100 mil pesos», explicó.
El funcionario indicó que actualmente tienen identificados productores en San Nicolás, San Carlos, Miquihuana y Jaumave, aunque buscan ampliar el padrón estatal, siempre y cuando quienes se incorporen cumplan con la normatividad correspondiente.
Entre los requisitos se encuentran la regularización de su actividad, permisos de producción y autorizaciones de impacto ambiental, procesos que también representan gastos para los mezcaleros.
“Estamos apoyando a los productores en su legalización, en sus permisos para que tengan la producción y todo lo que ellos requieren para poder estar dentro de este proceso”, puntualizó.
▶️Llevarán mezcal tamaulipeco a festival en San Nicolás
Como parte de la promoción de esta actividad, este sábado 7 de noviembre se realizará el Festival del Mezcal en San Nicolás, municipio considerado la cuna de esta bebida en Tamaulipas.
Amaya García estimó que alrededor de 10 productores podrían participar en el encuentro, donde tendrán oportunidad de exhibir y comercializar sus productos ante los visitantes.
Destacó que recientemente los mezcaleros tamaulipecos obtuvieron reconocimientos en el encuentro nacional Mundo Mezcal, entre ellos el campeonato de campeones para el mezcal El Abuelo, originario de San Carlos.
Además de la exposición de bebidas, se contempla la participación de productores de artículos regionales de la marca Hecho en Tamaulipas y una muestra gastronómica con alimentos como gorditas y cabrito.
El subsecretario invitó a la población a acudir y consumir los productos locales, al señalar que estos encuentros también representan una oportunidad para impulsar la economía de los municipios.
“No nada más es el hecho de ir, hay que ir y consumir, porque también es darle vida a los pueblos”, culminó.
