Por Antonio H. Mandujano
La Razón
Ciudad Victoria se prepara para entrar a una nueva etapa de industrialización agrícola con la construcción de la primera fábrica de harina de sorgo blanco a nivel estatal, proyecto que comenzaría a tomar forma entre enero y febrero del 2027, a un costado de las oficinas de la Secretaría de Desarrollo Rural ubicada en la salida a Soto la Marina.
La planta, impulsada por el Gobierno de Tamaulipas, busca darle un nuevo destino a la producción agrícola del estado: transformar el sorgo blanco en harina para elaborar tortillas y abrir un mercado distinto al que tradicionalmente ha dependido el campo tamaulipeco con el sorgo rojo.
Así lo dijo el subsecretario de Desarrollo Agrícola, Eliseo Camacho Nieto, adelantando que la intención es que entre enero y febrero del próximo año se coloque la primera piedra de la obra, una vez que se avance en la preparación del proyecto y la infraestructura necesaria para instalar el equipo industrial.
Y es que explicó que Ciudad Victoria fue elegida después de analizar distintas ubicaciones en Tamaulipas, incluso cuando inicialmente se contemplaba establecer la fábrica en la zona de La Marina.
Sin embargo, la disponibilidad de servicios y la ubicación estratégica de la capital terminaron inclinando la decisión, particularmente por la necesidad de garantizar agua, electricidad y gas para mantener la operación de la planta.
“Se analizó todo el estado, en la frontera, en La Marina, ya estábamos casi listos para arrancar allá, pero la viabilidad la tenemos aquí en Victoria por cuestiones logísticas, está en el centro del estado”, señaló Camacho Nieto.
Y agregó que “creo que para febrero (del 2027) vamos a estar ya llevando al gobernador a que ponga la primera piedra”.
Dicho proyecto contempla una capacidad inicial para procesar 25 mil toneladas anuales de sorgo blanco y una generación estimada de entre 200 y 250 empleos, algunos de ellos especializados en química de alimentos y procesos industriales.
De la parcela a la tortilla
La materia prima de la nueva fábrica saldrá directamente del campo tamaulipeco, por lo que el Gobierno estatal busca incorporar a productores agrícolas a un esquema de siembra de sorgo blanco, principalmente en parcelas de Ciudad Victoria y sus alrededores, para garantizar el abasto de la planta.
La meta inicial es establecer entre 5 mil y 10 mil hectáreas durante el próximo ciclo agrícola, mediante la variedad Paloma, desarrollada por el investigador tamaulipeco Noé Montes, exintegrante del INIFAP, quien ya tiene un acuerdo para la adquisición de la semilla.
Así mismo, el subsecretario de Desarrollo Agrícola, Eliseo Camacho Nieto, explicó que la superficie estará controlada y responderá a la capacidad de procesamiento de la fábrica, por lo que se establecerán contratos de compra con los agricultores para garantizar que su cosecha tenga un destino comercial.
“Vamos a generar contratos de compra de sorgo blanco; no va a ser una siembra deliberada al 100 por ciento, porque la planta tiene una cierta capacidad de producción y no podemos excedernos”, puntualizó.
Sobre la ubicación de los cultivos y la importancia de producir la materia prima en la región, el funcionario confirmó que el proyecto se desarrollará en la capital tamaulipeca ya que “la viabilidad la tenemos aquí en Victoria por cuestiones logísticas”.
También, destacó que esta variedad tiene características específicas para producir harina destinada a la elaboración de tortillas y representa una oportunidad para introducir un cultivo que prácticamente no se ha desarrollado en Tamaulipas, donde históricamente no se han sembrado más de 5 mil hectáreas de sorgo blanco.
La intención es que las primeras cosechas permitan abastecer las pruebas de operación de la maquinaria hacia finales de 2027, conforme avance la construcción de la fábrica.
Quieren meterla a las tiendas del bienestar
Pero la apuesta no termina con la producción de harina, pues el Gobierno estatal también busca abrirle espacio en el mercado, comenzando por Tamaulipas y posteriormente explorar su distribución en otros puntos del país.
Entre las alternativas se encuentra incorporar el producto al catálogo de las Tiendas del Bienestar, además de utilizarlo en despensas, sistemas penitenciarios y comedores del Bienestar.
Y para conseguirlo, deberán realizar demostraciones y degustaciones ante los consejos de las tiendas comunitarias, que son quienes determinan qué productos solicitan para su comercialización.
El funcionario destacó que la planta contará con silos certificados para almacenar granos destinados al consumo humano, una condición que también podría facilitar futuras negociaciones de exportación, particularmente con China.
La inversión estimada para el equipo industrial es de entre 70 y 80 millones de pesos. La maquinaria ya se encuentra en proceso de construcción en Nuevo León y su adquisición se realiza mediante pagos parciales, sujetos a la supervisión de los avances.
